苹果酒和鸡尾酒可能很不错，但每个人都知道葡萄酒是任何真正的盛宴上的樱桃——感恩节也不例外。理想情况下，无论你倒的是什么，都能突出和补充你烹饪工作的味道，但除非你是饮料专业人士，否则葡萄酒搭配可能会让你觉得有点深度不足。

幸运的是，你不需要成为品酒师就能挑选出完美的葡萄酒来搭配大餐，因为我们采访了一些人，并为你提供了信息。葡萄酒专家们给出了他们的建议，告诉你什么样的葡萄酒才能真正成为你的感恩节晚餐，以及如何挑选美味(而且价格实惠!!)的葡萄酒。

黑皮诺

黑比诺是感恩节的经典选择，它是一种坚实的、令人愉悦的葡萄酒选择，适合搭配各种菜肴。品酒师多琳·温克勒(Doreen Winkler)是葡萄酒订阅服务和纽约市商店Orange Glou的创始人，她特别推荐用它来搭配甜辣口味的开胃菜。

温克勒说:“产自卢瓦尔河谷的黑皮诺葡萄酒与蜂蜜和肉桂烤红薯等菜肴搭配非常好。”更好的是，黑比诺红葡萄酒的酒体相对较轻，所以它不会让你觉得它在和那些丰富的食物争夺胃里的空间。温克勒说:“它非常清淡，有活力的酸度，有野草莓、覆盆子和草药的味道。”

纽约鱼子酱餐厅(Caviar Russe)的总经理、认证侍酒师约翰·格吉奥斯(John Gergeos)对此表示赞同。他说，在挑选红葡萄酒时，“你可以选择颜色较浅的酒，因为它的酒体已经比较饱满了。”Gergeos选择的配火鸡的顶级葡萄酒实际上是国产葡萄酒:他建议选择俄勒冈州威拉米特山谷的黑比诺葡萄酒。

真正上好的黑比诺葡萄酒起价在30美元左右，所以这是一个不错的选择，但不会让你破产——尤其是如果你作为客人参加感恩节，想做点贡献的话。

加迈葡萄

如果你喜欢红酒，但又想改变一下口味，用加梅葡萄酿造的葡萄酒是一个不错的选择。像黑皮诺一样，加玛伊往往是干的，酒体较轻。

目前在饮料进口商D-I Wine工作的品酒师乔治斯·卡利格罗斯(Georges Kalligeros)认为，它是红酒的最佳选择。

Kalligeros说:“虽然黑比诺(pinot noir)通常被认为是感恩节红酒的不二之选，但我认为法国博若莱(Beaujolais)出产的加梅(gamay)是最物有所值的选择，它是一种让人感觉很舒服的红酒，从头到尾都能陪伴你的晚餐。”“Gamay会为你的蔓越莓酱提供强烈的酸味，而它的淡单宁和咸味会平衡晚餐的甜味和肉味。”

Kalligeros建议在20-30美元之间挑选一款，在上桌前把它放在冰箱里放一会儿。

“选择有机的或天然的，稍微冷却一下，让它成为节目的主角。”

灰比诺

如果你更喜欢白葡萄酒，灰比诺是一个很好的选择，从晚餐到甜点。根据Kalligeros的说法，它可以与火鸡、山核桃或南瓜派搭配。

他说:“这种法国版的灰皮诺产自阿尔萨斯(Alsace)，是最多才多艺的葡萄之一，从清淡清脆到醇厚浓郁。”“灰比诺展现出成熟果园水果的味道，比如梨，伴随着淡淡的香料和蜂蜜，将完美地搭配烤火鸡。”

如果你想在感恩节选择一种更典型、更干燥的葡萄酒，那就找一种半甜的(或让当地葡萄酒商店的工作人员推荐)，这种半甜的酒足够多，可以搭配主菜和甜点喝。预计花费在20-30美元之间。

香槟

如果你曾经想过花钱买一瓶顶级香槟，那么在感恩节和一年中的任何一天，正确的答案都是大大的“当然可以”。在Kalligeros看来，“香槟可以搭配任何东西”，包括你最喜欢的感恩节菜肴。

他说:“感恩节是一场盛宴，只有跳过配对，来一场从头到尾的香槟晚餐才有意义。”Gergeos也认为香槟是任何庆祝聚会的必备之物。如果你不介意花上70-100美元买几瓶酒，你就可以给你的客人一个最优雅的感恩节。

Gergeos说:“我推荐一些酒体更醇厚、更成熟、更陈酿的酒，以对抗更重的菜肴。”比如“一款混合了三种葡萄品种的香槟，比如梅尼埃比诺、黑皮诺和霞多丽。”他说，混合酒中黑皮诺的含量越高，酒体就越醇厚，陈年度也就越高，因此会给餐桌带来更浓郁、更大胆的味道。

或者，“在客人准备吃火鸡的时候，一杯明亮的白炽香槟将是理想的开胃酒，”Kalligeros说。“一款醇厚的陈年香槟可以很容易地在主菜中脱颖而出，并能与各种更丰富的菜肴搭配起来，而不会让你的味蕾窒息。”